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2008.05.24

Fujiya1935

有名店、Fujiyaにディナーに行きました。大阪市中央区槍屋町にある、超人気店で、ジャンルは創作イタリアン?実は実は今大阪で最も予約の取れないお店の一つで何と何と2ヶ月前に予約を取って行って来ました。週末は1ヶ月前には予約していないとダメのようです。実際料理がどうだったかと申しますと、1品目から、驚きの連続でした!!まずは右からパンのジェラート、生のマシュマロとピスタチオ、カンパリオレンジ(スポイトの中にはいっています)、カダイフとミモレット、ピコス・炭のソースでした。食べたことのないものの連続です!!

2品目、ソフトに火を入れた大きなハマグリとうすいえんどう豆、ベルガット風味。
そしてそしてびっくりの3品目。岩塩に漬かった稚鮎を赤ピーマンスープに入れ、塩を洗い流し食すという、なんとも斬新かつ強烈なインパクト!!スープもおいしい。
紹介しきれないほどのボリュームと目新しいメニューばかりで、

ほんとにほんとに大満足でした。毎月でも行きたい!! 

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