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2009.02.04

金の霊澤

訪問歯科衛生士の山本さんからの金沢みやげでした。
名勝兼六園に今も金城霊澤という名水が湧き出ており、金沢の地名発祥の史跡だそうです。
名菓「金の麗澤」はこんこんと湧く水に由来した名菓だそうです。
抹茶練り羊羹に、黄金の意を表した甘露栗を納めて、姿も砂金包み形に仕上げたものでした。 美味です。
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