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2009.07.05

マカロン(大阪ロワン・スタージュ)

ここのマカロンは色鮮やかですね。
心斎橋筋商店街の中にある、パティスリー・セイ・ロワン スタージュです。
大阪市中央区南船場3ー12ー5。商店街の通り沿いにショーケースがでており、非常に綺麗な色合いに目が引かれます。
 ちなみに店名の由来はLoin stage(ロワン・スタージュ)=遠い修業だそうです。
シェフ・西園誠一郎さんが修業時代に学んだ伝統的なフランス菓子に、独自のエッセンスを加えて大阪に伝えたいと言う思いから生まれたそうです。
 聞くだけで熱意を感じますね。
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