きょうのお昼は出石そばでした。江戸時代に但馬国と信州の大名がお国替えされたことに伴い、信州からそばが伝わってきたそうです。
皿そばは、一口大くらいの量がのっておりまして、一人10皿くらい食べれます。やまいもと卵をいれるとまろやかになりました。